Pepe Rodríguez, el reconocido chef y jurado de MasterChef, ha continuado el legado de su familia en el restaurante El Bohío, que ostenta una estrella Michelín desde 1999.
A pesar de que en su infancia no aspiraba a ser chef, sus raíces familiares lo llevaron a tomar las riendas del restaurante a los 17 años, inicialmente como camarero. El restaurante, fundado en 1934, ha conservado su esencia tradicional y gastronomía de calidad, combinando platos de siempre con creaciones innovadoras.
La evolución de Pepe Rodríguez como chef se inspira en referentes como Ferrán Adriá y Martín Berasategui. Aunque ya no está en la cocina ejecutando, sigue siendo el «conductor del tráfico», pensando, diseñando y coordinando.
A pesar de la estrella Michelín, el restaurante mantiene la esencia de la abuela y la madre de Pepe Rodríguez, reinventando platos tradicionales y ofreciendo menús que combinan lo clásico con lo innovador.
El restaurante El Bohío ofrece tres menús: tradicional, degustación y de temporada, con platos emblemáticos como el gazpacho manchego y nuevas creaciones como la cigala en su jugo. Los menús, sujetos a variaciones estacionales, destacan por su exquisitez y presentación.
Desde el menú tradicional hasta el degustación, la propuesta culinaria refleja la maestría y creatividad de Pepe Rodríguez, ofreciendo a los comensales una experiencia gastronómica única en Illescas, Toledo. Sus precios oscilan entre los 80 y los 155 euros, sin maridaje.