La tarta de queso vasca puede considerarse como un postre universal. Es un plato famoso en todo el país, replicado a más no poder y del que los cocineros llevan hablando por décadas.
Antes de que The New York Times la alzara a los altos estándares gastronómicos, este postre ya era muy conocido entre los cocineros de renombre. De hecho, se ha convertido en una de las tartas de queso más imitadas de la restauración desde su creación en el restaurante la Viña de 1990. Por eso también se le llama como la “tarta de queso de La Viña”.
Se trata de una tarta de queso que es suave, sin corteza, horneada en un horno muy caliente con el fin de que la parte superior se caramelice al tiempo que el interior se mantenga cremoso. Además, tiene el punto justo de azúcar para que su queso pueda saborearse correctamente.
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Este particular postre vasco ha ganado mucha popularidad en Colombia en los últimos años. Varios restaurantes internacionales y locales ofrecen este manjar con diferentes opciones de degustación, precio y sabores agregados.
Las mejores tartas de queso de Bogotá
Sanse & Co
Con su lema “Lo de adentro es lo que importa” esta empresa ofrece una tarta crujiente en su cobertura de caramelo con un relleno interior cremoso y lleno de queso con el sabor tradicional de queso crema o para otros paladares, con un relleno de chocolate rochelle.
Este lugar por ahora solo ofrece sus productos a domicilio y llevan hasta la puerta de su casa una torta completamente fresca. Los pedidos se deben hacer a través de Rappi o su canal de WhatsApp 302 847 7342, en el horario de 9 de la mañana a 5 de la tarde.
Precios: la porción $15.000 y la grande de 10 a 12 porciones a $198.000.
Uro Bogotá
Este restaurante, aunque es una parrilla argentina especializada en cortes de carne, se ha vuelto bastante popular por su torta de queso.
Esta tarta de queso la preparan todos los días en el restaurante. Se recomienda que si tiene pensado ir a comer a este lugar lleve bastante apetito para disfrutar de un gran postre como lo es su famosa tarta de queso.
Precio: en el restaurante $30.000.
La Pinta
En este restaurante que se especializa en comida Española y lleva siete años en operación, no podría faltar una buena tarta de queso. Ofrece una de las tartas de queso más cremosas de la capital la cual se va derritiendo poco a poco después de servirla.
Precio: $26.000.
La Vasca
Su lema es “Tartas de queso de verdad”. Una repostería especializada en tartas de queso, que ofrece su producto a domicilio con entregas exclusivamente los fines de semana.
Precio: para dos o tres personas $35.000 y para doce personas $130.000.
